巧剝雞蛋的小竅門有哪些

1、玻璃罐中加入清水，放入雞蛋後搖晃，搖碎蛋殼後就很好剝。

2、雞蛋在桌面上滾一圈，然後就很好剝開了。

3、雞蛋的大頭敲碎，小頭再磕幾下，用嘴吹出來即可。

雞蛋殼與蛋清間有一層雞蛋膜。通常我們剝蛋殼敲擊一頭，這部分的蛋膜和蛋殼間是有空隙的。如果蛋膜脱落不好，在剝雞蛋時就會很麻煩，而且還會將雞蛋剝得坑坑窪窪。雞蛋中間的部分，蛋膜和蛋殼是粘連在一起的，所以從這裏開始剝皮就相對輕鬆些。雞蛋的營養不用説大家都知道，而雞蛋也有好多種烹飪方式！有煎的 、燉、炒、滷、水煮的等！但最簡單最能保留雞蛋的營養的就屬水煮蛋了，消化率高。