鍋盔怎麼做

1、在麪包機桶內加入温水、麪粉和酵母粉，啟動和麪程序。

2、和麪約20分鐘，放在麪包機桶內進行發酵。麪糰發至2倍大即可。

3、紅糖、麪粉、花生碎和黑芝麻混合均勻。

4、發好的麪糰取出排氣，分成六等份，挨個滾圓。

5、取一份麪糰，用擀麪杖擀成中間厚周圍薄的圓麪皮。

6、放上12克的花生芝麻紅糖餡，像包包子一樣將餡料包起來，捏緊收口。

7、用擀麪杖擀成厚度為1釐米的圓餅狀，也可以用刮板直接按壓成型。

8、開中火，把不粘炒鍋燒熱，在鍋內刷上少許食用油，放入紅糖鍋盔生胚，小火慢烙。

9、待紅糖鍋盔底面金黃，這時倒入些許熱水。蓋上鍋蓋燜幾分鐘至水分收幹。翻面繼續將紅糖鍋盔另一面煎至金黃即可。