九江縣美食

九江縣美食有桂花茶餅、豆參煮魚頭、白澆鱅魚頭、小籠包、南峯豆參等。

1、桂花茶餅：江西九江傳統名點，它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料製成。茶餅呈金黃色，具有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”的特色。桂花茶餅起源於唐代，運用傳統配方製成，具有皮脆餡酥、香甜爽口等特點。

2、豆參煮魚頭：是鄱陽湖地區的特色菜，説是特色，其“色、香、味、形”真是上品。主要限於鄱陽湖區，以都昌為最佳。説是百姓，在鄱陽湖區的人沒吃過的，很少。為何？主要是二種主料的影響。

3、白澆鱅魚頭：是江西九江傳統名餚，屬於贛菜，九江攬長江，傍鄱陽湖，水域豐富，水質好，所產花鰱，魚頭大的幾十斤，在江西不可多得，富含蛋白質及鈣磷等礦物質，可暖胃補虛當年毛主席在廬山曾盛讚此佳餚。鱅魚頭肥嫩鮮美，為夏令佳品。

4、小籠包：九江的湯包卻有自己的風味特色。它油而不膩，柔軟可口，帶湯的肉餡分外鮮香。九江湯包歷史比較悠久，是比較普遍的大眾食品。

5、南峯豆參：九江都昌縣的傳統名產，它用大豆製成，長約三寸，色澤金黃，體形溜圓，清香可口，富含營養，可謂食中一珍。 南峯豆參保持了大豆中的蛋白質、脂肪、無機鹽和多種維生素，且熟食綿軟，是老幼咸宜的佳品。