淡菜怎麼炒
來源:生活大全幫 3.23W
食材:淡菜、絲瓜、葱、食鹽、植物油。
1、淡菜買回來要浸泡吐沙,然後將表面清洗乾淨,絲瓜去皮滾刀切小塊,香葱切細段。
2、鍋內一點點水,直接將淡菜倒入煮至剛開口就盛出。
3、取肉,並且清洗下,將剛剛煮淡菜的湯汁過濾少許備用。
4、熱鍋少油將葱白和絲瓜放入一起翻炒片刻,加入少許的湯汁煮至絲瓜微軟。
5、立即加入淡菜肉翻炒片刻、加鹽、撒葱末拌勻出鍋。
淡菜功效:
1、增強體質:
淡菜的營養價值很高,含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等,對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”,有很好的增強體質作用。
2、補腎:
淡菜味甘鹹性温,具有補肝腎、益精血、助腎陽之功效,可用於虛勞傷脾、精血衰少、腎虛陽痿、吐血久痢、腰痛等症。
3、降低膽固醇:
淡菜中所含脂肪裏不飽和脂肪酸較多,對於維持機體的正常生理功能、對促進發育有作用,還有降低膽固醇作用。
4、補碘:
淡菜還含大量的碘,能為人體補碘,對甲狀腺亢進的患者是極好的保健食品。
5、補血:
淡菜不但蛋白質的含量豐富,還富含鐵元素,有利於造血,能補血,適宜貧血、體虛的人羣。