河螺絲怎麼做好吃

主料：螺絲420克，輔料：生抽2勺，大蒜一瓣，辣椒一個，生薑3片，葱段適量，蠔油2勺，料酒一勺，白糖一湯匙，澱粉2湯匙，鹽巴適量，甜麪醬一勺，油適量，水少許。

1、葱切段，辣椒切末，大蒜切末，生薑切絲。

2、調汁：碗中加生抽，料酒，蠔油，鹽，白糖，澱粉，甜麪醬，水攪拌均勻。

3、螺絲加幾滴油，少許鹽浸泡半個小時，洗淨瀝乾水分。

4、熱油，放入大蒜爆香，倒入螺絲爆炒，放入辣椒，生薑繼續爆炒。

5、倒入調好的醬汁大火燒開，再放鹽、料酒，放入葱段大火收汁即可。