怎樣自制杏仁粉

材料：

脱皮北杏仁一包、白糖50克。

廚具：食物調理機。

步驟：

1、準備好需用原料；

2、取出杏仁適量；

3、將杏仁放至研磨杯中，再加入少許白糖拌勻；

4、接通電源，用強檔反覆幾次，即可磨出細粉；

5、磨好的杏仁粉，可直接用來做各種點心。

杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。

杏仁果長在短距上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有百分之二十的蛋白質，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效。