杏仁怎樣才能磨粉

具體操作如下：

1、杏仁放在耐熱的容器中，澆上開水，水量沒過杏仁，泡2到3分鐘，直到杏仁皮膨脹，脱離杏仁；

2、同時在另一容器中放入冰塊和涼水並進行混合；

3、撈起開水裏的杏仁，濾掉水分，將杏仁放到冰水碗裏，泡1分鐘後倒掉冰水；

4、給杏仁去皮；

5、去皮的杏仁放在透氣的烤盤上，並用紙巾吸走多餘的水，然後將杏仁晾乾或烤箱低温烘乾；

6、晾乾的杏仁放入打漿機打成粉即可。

注意事項：烘烤杏仁時需要中途鬆動杏仁一次，以避免