拉麪為什麼會斷

拉麪為什麼會斷一般是沒有醒好面，或者拉麪劑不行。

建議檢查這幾個過程：

1、和麪：最好加一點鹽。

2、醒面：擀成麪餅，兩面抹油。然後扣在容器下。每隔幾分鐘重複一次，一般要重複10遍左右，一直到你把麪餅拉一下它不會縮回去。

3、拉麪：擀成麪餅，然後切成一條一條的長條，然後拉，用力要均勻。