魚冷凍之後要怎樣燒得比較好吃
來源:生活大全幫 1.6W
配料:
冷凍魚1000g,土豆1個,油300克,大蒜2顆,姜10克,花椒20克,幹辣椒20克,檸檬汁10克,豆瓣醬10克,鹽2克、味精4克、白砂糖10克。
做法:
1、土豆切條,冷魚解凍。
2、熱鍋熱油,把土豆條炸黃,盛碗裏備用。
3、魚切塊,熱鍋熱油炸黃。
4、將魚盛碗裏備用。
5、將大蒜切末、姜切絲,連同花椒、幹辣椒一起放入鍋中炒。
6、向炒香的蒜姜調料裏擠檸檬汁。
7、另起鍋,熱鍋熱油舀豆瓣醬,炒出紅油。
8、將魚倒入鍋中,與豆瓣醬輕拌。
9、將燒開的水倒入鍋中,並將炸好的土豆條放入鍋裏。
10、待鍋裏水開2分鐘,用勺打掉泡沫,倒上備好的蒜姜調料,適量的鹽、味精、白砂糖,關火。