兒菜是榨菜嗎

其實兒菜和榨菜頭非常接近都屬於芥菜，是十字花科蕓薹屬的被子植物。兒菜學名抱子芥食用部分是一種特殊的葉用芥菜葉腋處的芽膨脹形成的芽塊。榨菜的學名叫莖瘤芥，食用的部分是這種芥菜的莖部長出的瘤狀的肉質莖。榨菜來源於青菜，只有一個獨頭菜。兒菜還有許多小兒菜。兩種菜味道大同小異。