黃油是什麼油做的

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，可以從奶皮子裏提取，可以從白油中提取，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。

黃油營養極為豐富，是奶製品之冠。因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

關於黃油的歷史記載，要追溯到五六千年前的上古時代，在一些古印度書籍和古希臘作家們的著作中可以找到。不過在那個時期，人們並不是把黃油作為食品，而是把它作為藥品、化粧品和祀神的祭品。黃油最早是由少數生活在草原和寒冷北部的居民發明的，作為一種食物，它有着莊嚴的地位，因為其是稀缺和珍貴的。