安佳黃油是動物黃油嗎

是。安佳奶油配料成分是稀奶油，也屬於動物奶油，稀奶油是牛乳脂肪部分，是將脱脂乳從牛乳中分離出來後而得到的一種Ｏ／Ｗ型乳狀液。

動物性鮮奶油質地較細緻，而且都是不含糖，使用時必須另外加糖打發，冰過之後口感很像冰淇淋，適合用在需要要加熱的處理。

缺點是操作性較差比較不好保存，開封后大約一個月內要使用完畢，不然會發酸喔！而植物性鮮奶油通常本身已經含糖，直接就可以打發，但是不適合加熱，加熱容易油水分離。