火鍋都有什麼肉類

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火鍋肉類：雞肉，鴨肉，魚片，豬肉，羊肉，牛肉等。

雞肉：指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒，燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。鴨肉：鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉性味甘，寒，入肺胃腎經，有滋補，養胃，消水腫，止熱痢，止咳化痰等作用。魚片：以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細絲，即為魚面，切成塊狀，則稱魚片。豬肉：又名豚肉，是主要家畜之一，豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪，碳水化合物，鈣，鐵，磷等營養成分。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥，豐肌澤膚的作用。羊肉：性温，能御風寒，補身體，有補益效果，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪，膽固醇含量少。牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。

火鍋肉類

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