三合面窩頭的比例

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準備用料：玉米面、小米麪、黃豆面。

按相同比例攪拌在一起，用水和好，面要稍硬一些，以便在蒸的時候不會癱軟；將和好的面醒三十分鐘，先做成饅頭狀，再在底部中間挖一個洞，沿着洞邊捏薄，注意不要把饅頭捅破；在涼鍋上籠蒸，待開鍋後再蒸三十分鐘即可。