孜然是不是小茴香

1、孜然不是小茴香，二者的味道不一樣；

2、孜然的個體比較細長，小茴香的個體更大一些，顆粒比較胖；

3、顏色上二者也有一定的區別，孜然的顏色偏黃一些，小茴香的顏色偏綠一些。

但二者都屬於香料，都是可以作為調味料使用的。孜然是一年生或兩年生的草本植物，富含精油，其氣味濃厚芳香，被認為繼胡椒後世界第二重要的香料作物，同時孜然也具有一定的藥用價值，因此受到國內外眾多學者的廣泛關注。

小茴香是茴香的果實，是人工配置五香粉的主要成分，廣泛用於食品調味，同時也會用於糖果以及酒類的配製。小茴香所含有的揮發油成分，經過提煉後還可以用於牙膏、肥皂、化粧品等的香精中。小茴香不僅被廣泛用於食品調味香料，而且可用於飼料添加劑，同時還具有很高的藥用價值。