海星蒸幾分鐘能吃

上汽後蒸15分鐘。做海星的時候首先要把海星的腿掰掉，然後沿着海星中間的縫將海星剖開，去除海星籽。可以將取出的海星籽放入鍋中蒸15分鐘，然後拿出，這樣可以直接在海星籽上淋上醬油和芥末，就跟吃生魚片一樣的吃法吃海星籽了。

海星，取出籽，然後放入鍋中蒸熟，然後將海星籽拿出，打散備用。兩個雞蛋攪勻加冷水。加少許香油、鹽、味精隔水蒸。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看着，戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裏，這樣蒸出來的海星籽蛋羹，海星籽均勻的包裹在雞蛋羹中，口感細膩而且味道鮮美。

幹海星的清洗方法：泡軟了再洗淨，把邊邊角角里面的東西都掏出來，只剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味。可以用放水龍頭下衝，同時用筷子把髒東西挑出來。建議在洗乾淨後最好再泡一天。

海星湯做法：先將乾貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止。把牛蛙洗淨，切塊；瘦肉入水煮幾分鐘。用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉。把所有原料洗淨，放入容器，加入3-4斤礦泉水。先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉3-4個小時左右。