怎麼涼拌糖醋白菜
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到了冬天,白菜蘿蔔是比較常見的素材,今天教大家做一款比較基礎的糖醋白菜。
首先,準備白菜。
把白菜清洗乾淨。
因為個人感覺白菜梗子涼拌了不好吃,所以只取白菜葉。白菜梗做其他菜用。
取下來的白菜葉切絲。
因為白菜水份比較大,所以先放一些鹽醃製一些,出出水。
有水之後,就把水倒掉,輕輕握一握白菜,讓白菜水份少些,這樣拌的時候更入味。
加蠔油,加鹽,這裏加少量食鹽就可以了,不要太鹹。然後加麻油,加白糖,加香油。
因為家裏檸檬沒有吃完,用檸檬汁代替醋,放一些檸檬汁。然後攪拌均勻。出盤,這樣就好了。家裏的洋葱還有些,一起調了。
總結:
1、清洗白菜
2、白菜葉取下
3、白菜葉切絲
4、用鹽醃製出水
5、倒掉水然後握下白菜
6、加調料調製