海龍蝦怎麼儲存

買來的海龍蝦，在活的狀態下放進儲物盤(經過洗淨留好的盆菜盤)，加上水，用保鮮膜封閉後，立即放入冰箱速凍。

海鮮不建議保存太長時間。可以考慮蒸熟後冷凍，以後吃的時候取肉拌沙。海龍蝦能存放一個星期左右。因為海龍蝦基本上都是由蛋白質合成，超過一個星期病原微生物會增多。温度越低保存時間越長。不過放在冰箱裏久了，食物的肉質就沒有那麼鮮美了，口感也不好，所以建議儘快使用。新鮮海龍蝦，可先將蝦用水洗淨，然後放入金屬盆中，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室內凍結。待凍結後將金屬盆取出，在外面稍放一會兒，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，放入冷凍室內貯藏。