魚做熟了特別腥怎麼辦

魚做熟了特別腥，可以在鍋裏面放上一些八角大料、大蒜等調料，然後蓋上鍋蓋，悶上兩分鐘，這樣能夠有效的去除魚的腥味，而且也不會影響魚湯的整個味道。

八角（學名：IlliciumverumHook.f.），是八角茴香科、八角屬的一種植物。喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟；花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生；果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形。