清煮石蛙怎麼煮

材料：石蛙500克，香油0.5克

做法：石蛙去頭，去內臟，不去皮，切成小塊，先在油鍋內炒一下，澆上香油，然後加清水在鍋內燉半小時左右，起鍋前加適量鹽即可食用，此湯鮮美可口。清煮石蛙湯有兩種顏色，清湯和乳白色湯，如果開始加的是温熱水煮，則湯是乳白色；如果加的冷水煮，則湯是清湯。