紅燒雞和萵筍怎麼燒

食材：土雞、萵筍、青紅椒、花椒、料酒、大料、乾紅椒、蒜子、葱姜、白糖、老抽；

做法步驟：

1、土雞宰殺後洗淨，半隻量；

2、將雞肉剁成大塊，鍋燒開水將雞肉快焯水，去除雜質、血末；

3、萵筍、葱、姜、花椒、大料、青紅辣椒、乾紅椒備用；

4、將萵筍切成滾刀塊，青紅椒斜切片，葱、姜切末；

5、炒鍋上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、薑末、乾紅椒；

6、葱香味出來後倒入焯水的雞塊翻炒，烹入料酒；

7、雞塊在鍋中翻