野生几子肉的做法

食材：野生几子肉、冬筍、雞蛋清、姜、鹽、醬油、小葱、豬油、白砂糖、黃酒、雞湯

做法：

1、將淨野生几子肉切成薄片，切成4釐米長、3釐米寬的絲；

2、將肉絲放入雞蛋清、姜、黃酒、鹽少量攪拌均勻；

3、將冬筍洗淨，切成比肉絲略細一點的絲；

4、鍋置火上，放入熟豬油燒至五成熱，將肉絲下鍋走油，用手勺推開，待肉絲挺力變色，立即倒入漏勺瀝油；

5、在原鍋餘油中，放入冬筍、醬油、鹽少許和白砂糖炒幾下，加雞湯燜半分鐘左右；

6、再