酵素為什麼能改變身體的酸鹼度

原因：代謝酶參與及維持人體生命活動，能在食物進入腸道後，將營養物質轉化成能量，供體內各項機能使用。而消化酶則是食物消化與吸收不可缺少的酵素，從消化器官中分泌出來後，分解並釋出食物中的營養素。蔬菜、水果、魚類、肉類等各種動植物食物中，富含食物酵素，攝入體內後，能作為後備酵素，幫助消化酶啟動分解吸收的功效。

酵素即酶，酶是人體的的必備元素是分解蛋白質的分解。酶指具有生物催化功能的高分子物質。在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提高效率。