大豆油來自於大豆的哪個部分

大豆油來自於大豆的“子葉”部分，因為大豆是雙子葉植物，而且子葉兩片肥厚儲存了豐富的營養物；並且其種子的結構包括種皮、胚，胚包括胚根、胚芽、胚軸和子葉。大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，是最常用的烹調油之一；而且大豆油中含有豐富的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。