關於麥燒的百科
一、燒麥，是著名漢族小吃，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的麪食小吃，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。燒麥在中國土生土長，南北方都有，歷史悠久，明末清初起源於內蒙古西部地區，後...
燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。1、燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，據説起...
麥燒是一種膨化食品，有龍蝦味、麻香味、海苔味、蛋黃味、花生味、香辣味，奶油味、椰奶味和葱香味等口味。麥燒口感酥脆，味道很香，是老少皆宜的食品。老人的不用擔心牙齒不好咬不動。是平時供消遣時享用的佳品。主要配料：大...
8到10分鐘。蒸燒麥的做法：主料：豬肉200克，麪粉500克；輔料：葱薑蒜15克，開水適量，香菇5朵，木耳5朵，洋葱小半個，胡蘿蔔一根，蝦米20克，料酒適量，醬油5克，蠔油3克，鹽適量，五香粉適量。具體做法：1、麪粉盛在盆中，邊加熱水邊用筷子將麪粉攪拌成...
1、糯米洗淨，浸泡一晚，放入鍋中煮熟，肉切末，放鹽、雞精、白糖、葱繼續剁碎。2、香腸和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放涼，蒜炒香，放入肉末、香腸、香菇炒熟。3、糯米入鍋炒，放少許醬油和生抽，翻炒一小會後盛出，用準備好的餃子皮將...
燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的麪食小吃。燒賣用燙麪，即用開水和麪，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細...
燒麥上鍋中蒸要旺火蒸10分鐘左右即可，素餡和熟肉餡的燒麥要蒸8至10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。燒麥是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作...
燒麥上鍋蒸旺火蒸10分鐘左右即可，餡不同時間略微不同：素餡和熟肉餡燒麥蒸8到10分鐘，生肉餡燒麥蒸15分鐘左右。蒸燒麥做法：主料：糯米330克、麪粉250克；輔料：豬肉70克、胡蘿蔔38克、木耳36克、青椒15克、葱一根、水200克。配料...
1、首先將竹筍入沸水2-3分鐘去澀，切小丁。然後就是鮮肉+調料+姜水攪拌至上勁，鮮肉+筍丁+肉皮凍攪拌均勻。麪粉+熱水，揉麪成團，醒面10-15分鐘後，搓成條。下劑子，擀皮子。2、注意燒賣皮要用橄欖杖，沒有的話，可以不搞花邊，自己吃...
製作正宗的燒麥餡需要的材料有肥肉、瘦肉、姜粉、花椒粉、味精、鹽亞麻籽油、胡油、葱、土豆澱粉，具體步驟如下：1、將肉絞成餡兒，肥肉和瘦肉比例為4比6，加入油攪拌均勻；2、然後將乾薑粉、花椒粉、味精放入，攪拌好的肉餡加水...
1、用純淨水將所需的糯米浸入水中，待浸泡3小時後放入已經鋪好紗布的蒸鍋上蒸上30分鐘。將胡蘿蔔（去皮）和香菇清洗乾淨後切成碎狀。2、把蝦的頭部和尾部去掉留下備用預防食材不足，剩下中間蝦身部分去殼去蝦線後切成碎狀，蝦...
準備燒賣餡：梅肉500g、發好的木耳100g、胡蘿蔔100g、雞蛋一個、鹽5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。燒賣皮：250麪粉、120g水。1、餡料放在皮中間，皮提起一角，開着口即可；2、包好後，表面撒一點韭菜末；3、蒸燒麥：半鍋水燒滾後，放入...
１．準備好原材料，麪粉，南瓜，小葱，菜椒，幾根韭菜，果汁少量；２．南瓜、紅椒切絲，小葱切丁；３．平底鍋倒適量油，下南瓜絲炒，翻炒至南瓜絲有點變軟，加適量鹽；４．在略炒幾下，直到鹽溶化，加適量小葱起鍋；５．取適量麪粉，加少量鹽，葱末，加果汁調成糊糊，果汁量根據自...
燒麥10分鐘左右熟。燒麥一般來説分為素餡和肉餡不同，所蒸的時間也不同，但是現在做燒麥基本上都是熟餡了，所以只把外皮蒸熟即可。燒麥是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的小吃，元末明初源於北京，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄。...
蒸燒麥的做法如下：一、所需材料：糯米330克、麪粉250克、豬肉70克、胡蘿蔔38克、木耳36克、青椒15克、葱1根、水200克、鹽5克、油25克、老抽3克、胡椒粉適量。二、蒸燒麥的具體做法如下：1、把胡蘿蔔、木耳、青椒、葱切成...
1、準備好紅米和糯米先用清水浸泡6個小時。2、然後瀝乾水份。3、放在蒸鍋後蒸熟。4、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻。5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。6、春筍飛水後切成丁。7、起鍋於熱油中下入肉丁翻炒。8、肉...
視情況而定。燒麥蒸熟的時間與燒麥餡、火候大小有關。如素餡燒麥通常蒸10分鐘左右，肉餡的通常蒸15分鐘左右。燒麥，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為...
製作燒麥備料：糯米200克，餃子皮200克，香菇20克，香葱50克，胡蘿蔔50克，豬肉150克，生抽適量，花生油適量。燒麥的製作方法步驟：糯米清洗乾淨，放入電飯鍋膽內，放入清水，通電煮制。香菇、香葱、胡蘿蔔分別切碎，豬肉剁成肉末。炒鍋下油，倒...
１、準備食材：糯米、香菇、火腿腸、蝦米、油、白糖、鹽、白胡椒粉、生抽。２、將香菇洗淨，切成細丁，洋葱切丁，糯米泡發一晚上，控幹水分。３、糯米放入鍋中隔水蒸１５分鐘，取出備用，火腿切丁。４、鍋中倒油燒熱，放火腿丁、香菇丁、蝦米翻炒...
1、糯米洗淨，浸泡一晚，放入鍋中煮熟，肉切末，放鹽、雞精、白糖、葱繼續剁碎。2、香腸和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放涼，蒜炒香，放入肉末、香腸、香菇炒熟。3、糯米入鍋炒，放少許醬油和生抽，翻炒一小會後盛出，用準備好的餃子皮將...
1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、五花肉備用。2、香菇洗淨切末，糯米洗淨後蒸熟，五花肉剁成肉末。3、鍋中放適量油，肉末放進去炒。4、肉末顏色變白後加香菇末炒。5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻...
明末清初時，在大南街大召寺附近，有哥倆兒以賣包子為生，後來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店裏打工包包子、賣包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，為增加收入今後娶媳婦，弟弟在包子上爐蒸時，就做了些薄皮開口...
糯米浸泡3個小時蒸熟。豬肉洗淨切肉末，香菇浸泡切末。麪粉加水和成麪糰。鍋中加油，下肉末炒至變色，再加香菇一起炒，加鹽、醬油和雞精調味。倒香菇水燒沸，把糯米倒進去翻炒，湯汁收幹出鍋。...
1、主料：白麪、羊肉。要求選料精良，用新鮮羊肉做餡，葱姜等佐料調味。2、面要用精麪粉和均，用專用的稍美棰擀皮，麪皮要薄，要擀出花邊來，用稍美皮包羊肉餡。3、把餡放在燒賣皮裏輕輕捏成石榴狀，上籠蒸7至10分鐘即熟。4、燒賣出...
燒麥是著名漢族小吃，在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶叫做燒賣，而在北京、內蒙古等地則稱為燒麥、稍麥、稍美。燒賣與包子相似，它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在於頂部不封...
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