燒花菜的家常做法大全

1、主料：菜花(350克)。

2、輔料：香菇（鮮）(100克)胡蘿蔔(50克)。

3、調料：色拉油(50克)、鹽(5克)、味精(2克)、醬油(2克)、大葱(10克)、辣椒油(5克)、澱粉(豌豆)(4克)。

4、將花菜洗淨後用手掰成小朵；胡蘿蔔洗淨切成菱形塊，連同水發冬菇放入沸水鍋內焯水，撈出瀝乾水分待用；葱切花；澱粉加水適量調勻成水澱粉約8克備用。

5、鍋置旺火上，加入色拉油，燒熱後下花菜朵、胡蘿蔔片、水發冬菇翻炒均勻，加入清湯100毫升、精鹽、味精、醬油燒透入味，用水澱粉勾芡，淋紅油，撒葱花，出鍋裝盤即可。