雙匯肉和普通肉有什麼區別

雙匯冷鮮肉和普通肉的區別有：生產温度不同，保質期不同，口感不同等等。具體如下：

1、生產温度不同，雙匯冷鮮肉克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質上存在的不足和缺陷，始終處於0～4℃的低温控制下。普通肉，如熱鮮肉，清晨宰殺、清早上市，肉温約為40～42℃。

2、保質期不同，雙匯冷鮮肉始終處於低温控制下，微生物的生長繁殖被抑制，保質期較長。普通肉，如熱鮮肉的肉温較高，微生物易繁殖，保質期短。

3、口感不同，雙匯冷鮮肉經歷了充分的成熟過程。普通肉，如熱鮮肉的肉質堅韌、難咀嚼、難消化、不易吸收。