春餅的做法

1、將約80度的開水倒入麪包機桶裏，加入麪粉、少許鹽，啟動麪包機揉麪，揉到麪糰光滑，蓋上濕布，餳發半小時；

2、準備好其他材料，幹木耳提前泡發好，黃瓜切成細條，大葱切成細絲，芹菜、紅柿子椒、泡發木耳，均切成絲，瘦肉切成絲；

3、瘦肉里加入適量鹽、生抽、澱粉，抓勻，然後將肉絲炒好出鍋待用，鍋裏再放入適量油，放入木耳、紅柿子椒、芹菜翻炒，加入適量鹽翻炒均勻，倒入炒好的肉絲翻均勻，出鍋裝盤；

4、餳好的麪糰擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圓片，將每個圓片表面刷一層油；

5、將一個圓片刷油的一面朝上，另一個圓片刷油的一面朝下，兩個疊放一起，用擀麪杖擀成薄薄的片；

6、電餅鐺預熱，放入餅等餅表面鼓起，翻面，煎熟後趁熱將兩片撕開；

7、電餅鐺裏刷上一層油，將雞蛋煎熟，餅捲上其他做好的食材就可以食用了。