疊魚怎麼做好吃
來源:生活大全幫 1.54W
鰈魚清蒸的做法好吃。
主料:鰈魚;
輔料:料酒、鹽、蒸魚豉油、葱、姜、彩椒;
步驟:
1、將鰈魚化開,然後去掉魚鱗,取出內臟並清洗乾淨;
2、將魚切成兩半,在魚身上切上花刀,然後將薑絲放入花刀內;
3、在魚身上抹鹽,然後加料酒醃製二十分鐘;
4、在魚盤內鋪上葱絲薑絲;
5、將醃好的魚提起,控好湯汁後襬入魚盤內,在魚身上撒放葱絲薑絲,放入開水鍋內蒸八分鐘;
6、切小葱的葱絲和彩椒絲;
7、魚蒸好以後戴着手套將魚盤內的湯倒掉並去除魚身上的葱姜;
8、在魚身上倒上蒸魚豉油;
9、將彩椒絲和小葱絲鋪滿魚身;
10、將燒熱油澆在魚身上即可。