請問魚乾怎麼煮

1、先把魚乾用熱水泡軟，大概一個小時就可以；

2、泡軟後，清洗乾淨，然後把頭和身體切開，切成幾塊，切的時候一定要小心，因為魚刺很利；

3、切完放在一邊晾乾一下水分，把姜和蒜拍碎，備用；

4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一起爆香，然後把晾乾的魚一起倒進去煎1到2分鐘；

5、煎好後，加一小碗水，剛剛淹沒魚乾就好。大火燒開後，加蓋改小火燜3到5分鐘。水不要加太多，不然煮太久容易有腥味；

6、最後，加點醬油，在翻炒均勻即可出鍋。