米湯中含有哪些營養

米湯的營養如下。

米湯中含有大量的煙酸，維生素B1，維生素B2和磷，鐵等無機鹽，谷維素，阿魏酸，去氫神經酰胺，角鯊烯，米糠多糖，膳食纖維，米糠半纖維素等還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。米湯性味甘平，有益氣，養陰，潤燥的功能，有助於消化和對脂肪的吸收。

米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。