瘦肉含有哪些營養成分

瘦肉含有的營養成分有：

1、蛋白質。能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新，適宜病後體虛、營養不良者食用。

2、維生素A。能夠促進人體視紫紅質的再生，維持正常的視覺功能，預防夜盲症和視力減退。

3、維生素B1。參與糖在人體內的代謝，抑制膽鹼酯酶活性，缺乏時會造成食慾不振、消化不良、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋等症狀。

4、維生素B2。對於脂溢性皮炎、口腔炎、口脣炎、口角炎、舌炎、陰道瘙癢、口腔潰瘍等病症有很好的預防作用。

5、鈣、鐵、鋅等礦物元素。對於兒童發育不良、兒童缺鐵性貧血等病症有很好的預防作用。