如何在家制作大龍蝦

所需材料：龍蝦一隻，馬蘇裏拉奶酪，蒜，黑胡椒粉，白葡萄酒20ml，香菜，黃油，洋葱。具體制作步驟如下：

1、把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處，從背面握住龍蝦，取出筷子，排水；

2、卸掉兩隻大螯鉗，將龍蝦頭掰開，腮部全部去除乾淨；

3、入預熱好的烤箱中層，上下火150度烤8分鐘左右，烤到半熟。温度和時間要根據龍蝦個頭酌情增減；

4、切蒜蓉和洋葱碎，鍋中小火融化黃油，爆香蒜蓉和洋葱碎，加少許白葡萄酒炒勻。澆在龍蝦上，在表面均勻地鋪上馬蘇裏拉奶酪碎。入烤箱中層，上下火180度10分鐘左右，表面灑少許黑胡椒粉和香菜碎即可。