請問葱油鯉魚怎麼做

材料：鯉魚、大葱、姜、香菜、醬油、食鹽、玉米油、幹辣椒、料酒。

做法：

1、將鯉魚去鱗、去內臟，沖洗乾淨；

2、在魚身兩側均勻地劃上幾刀；

3、在炒鍋內添加清水，放入鯉魚；

4、燒開後，撇去浮沫；

5、加入鹽、料酒、醬油，用小火燒開；

6、撈出鯉魚擺盤，將葱薑絲、辣椒絲撒在魚身上；

7、炒鍋內注油燒至五成熱，將油均勻地澆在鯉魚身上，撒上香菜段即可。