紅燒伊麪菜譜

一、主料：

伊麪、韭黃適量、鮮蝦仁或肉絲適量。

二、輔料：

蒜蓉、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、生粉。

三、步驟：

1、將蝦仁或肉絲用鹽糖的味料醃好；

2、將伊麪煮開；

3、熱鍋爆香蒜蓉、下鮮蝦仁或肉絲略炒；

4、下韭黃略炒、下清水至薇滾落蠔油、糖、鹽、胡椒粉等調味；

5、再將伊麪放下至滾，最後用生粉埋芡即可。