自制火腿腸的保存方法

火腿腸應該放在冰箱冷藏。自制火腿腸的保質期一般為180天左右，從製作好的那一天開始計算。火腿腸不適合放在常温下保存，尤其是夏季或環境温度較高的地方，很容易導致火腿腸變質，縮短火腿腸的保存時間。

自制火腿腸有一股特殊的香味，口感也非常不錯。但要注意儲存時間，在存放香腸之前，要把火腿腸放在一盒密封盒裏，或者是放在保鮮膜裏，之後放進冰箱裏保存。冰箱裏的温度很低，可抑制細菌滋生，所以保存時間比常温下保存時間長一些。

如果處於冬季的話，可以把火腿腸放在通風的地方，只要不是温度較高的環境下就行。若處於夏季，必須把火腿腸放在冰箱裏，若不能冷藏保存火腿腸，應儘快食用，尤其是在夏季。

自制的火腿腸一般都是用豬肉做成的，還加入了大葱、生薑、玉米澱粉等調料。做好的火腿腸要進行晾曬，然後用塑料袋或保鮮盒裝起來，可以放進冰箱冷藏，有能放進冷凍室。如果在短期內吃起來，可以常温保存，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。