老抽是什麼東西

醬油種類裏面有生抽和老抽兩種，其中老抽的顏色因為加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的，吃到嘴裏後有種鮮美微甜的感覺。一般用來給食品着色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。