酵母抽提物是什麼東西

酵母提取物就是在食物酵母中提取的成分，可以增加食物的美味，屬於食物的配料，以食物酵母為原料，然後用酵母自身的酶或者外加工食品的酶共同作用，然後再經過分離提取之後得到的。酵母提取物一般都含有可溶性成分，可以根據需要進行調配。

通常情況下，酵母提取物一般都存在於四種食物裏面，其中就含有：海帶、蘑菇、鰹魚、雞湯。