老抽和蠔油是什麼東西啊

老抽： 又稱濃醬油，是醬油的一種。特色是色澤較深，呈棕褐色並帶有光澤，以及味道較為濃郁鮮甜。 老抽一般用來給食品上色用。普通的醬油需要放四、五滴，才能使菜有醬油的味道和色澤，而老抽一般放入一滴即可。

蠔油： 是調味料。 蠔油是用蠔與鹽水熬成的調味料。 蠔油一般加有味精，另有用冬菇製造的素食蠔油。 蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。