香脆椒鹽大蝦的做法

1、洗淨大蝦並去腸，剪掉蝦鬚，放在乾淨的盆裏、加入個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20分鐘左右。

2、鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。

3、炒鍋留底油、爆香葱花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麪、半炒幾下即可起鍋裝盤。