香脆幹辣椒怎麼做

主料：乾紅辣椒、雞蛋清；

1、 乾紅辣椒剪成段，去籽；

2、 取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘；

3、 再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2-3分鐘，撈出瀝乾；

4、 取一大碗，放入辣椒、雞蛋清、鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻；

5、 攪拌食材均勻的裹上粉料；

6、 鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制；

7、 炸至金黃酥脆，撈出控油，拌入花生米即可。