鮮枸杞和幹枸杞有什麼區別

成熟後剛剛摘下的枸杞，沒有被曬乾，烘乾表皮晶瑩圓潤。含有豐富水分，吃起來如同水果一般。而枸杞經過程序比較多它的營養價值相比，鮮枸杞來説稍微差點。新鮮的枸杞子圓潤瑩澤，甜中帶有微苦，質地微寒，多汁液，少渣滓。幹枸杞，更益髓。在晾曬炮製過程中，枸杞子原本的寒性消減，所以乾的枸杞略呈温性。

枸杞：

枸杞是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實枸杞子，且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。寧夏枸杞在中國栽培面積最大，主要分佈在中國西北地區。其它地區常見的品種為中華枸杞及其變種。寧夏中寧枸杞獲評農產品氣候品質類國家氣候標誌。如果枸杞指的是商品枸杞子，則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果實；如果枸杞指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。