英式圓麪包做法是什麼
來源:生活大全幫 2.07W
1、黃油要室温。把高筋麪粉,幹酵母,白糖,鹽,奶粉,和温水放在一起用力充分和麪,最少10分鐘;如果麪糰太濕可以加少量麪粉。
2、加入溶化黃油充分揉勻。麪糰蓋上保鮮膜,放在温暖的地方發酵最少2小時,體積應該是以前的2到3倍。把麪糰按扁揉均勻,用同樣方法再發一次酵。
3、烤箱開350f,烤盤噴油。取出剩下的1/2個雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻。
4、麪糰按扁揉均勻,分割成8份,滾圓,表面刷一層蛋液,醒大約15分鐘。麪糰表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分鐘,或者直到把麪包烤熟。