爆米花的製作原理是什麼

爆米花在製作時因為爐中温度升高，使得玉米粒內部壓強升高。在高温下玉米粒中的水將整個玉米粒變得柔軟。將鐵爐打開的瞬間，壓強瞬間降低，使玉米粒內外形成巨大壓強差，由於玉米粒表皮較為緻密，因此玉米粒劇烈膨脹，所以玉米粒就變成了爆米花。