山藥能和兔子肉香菜一起頓嗎

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材料：兔肉300克，山藥20克，味精、鹽、料酒、醬油、豬油、雞蛋、澱粉、香菜適量。

做法：

將山藥切片烘乾，研成細末，備用，兔肉洗淨，切成2釐米見方的塊，放入碗內，加入料酒、醬油、味精、鹽、香菜醃製；雞蛋去黃留清，打入碗內攪勻，加入懷山藥粉、濕澱粉調成蛋糊，倒入醃好的兔肉，攪拌均勻；炒鍋置於火上，放入豬油燒至八成熟，將兔肉塊逐個放入油鍋內略炸撈出，待第一次全部炸完後，再一起同時下鍋，反覆翻炸，待兔肉呈金黃色浮起時，撈出裝盤即可。