油底肉太肥怎麼做好吃

1、選上好的五花肉，洗淨，然後燒皮，燒得好不好直接影響成品的口感，燒好皮後使用鹽、鹽邊花椒抹勻放置一天：

2、第二天先把豬板油熬好，油渣打掉，然後就把放置的肉放進去炸；

3、一直到炸皮子上敲一敲，梆梆作響即可；

4、連肉帶油裝入陶罐，肉要全部浸入油中，再用保鮮膜覆口，外面再改點東西，紮緊。一週之後即可取食；

5、食用方法：切片，擺盤蒸；切片，幹鍋炒一下，透明即出鍋。