羊肉肥了怎樣做好吃

可做辣炒肥羊肉，具體步驟如下：

準備材料：

肥羊肉、鮮辣椒、葱姜、 鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。 

做法：

1、將肥羊肉洗淨後切成薄片；　

2、將辣椒切碎，葱姜切末備用；  　　

3、將料酒、醬油、水澱粉灑在肥羊肉上備用；  　　

4、在鍋中加入油，燒至6成熱時下放肥羊肉炸至幹香後撈出；  　　

5、在鍋中留下底油，燒至6成熱時加入葱姜炒香；  　　

6、在鍋中加入鮮辣椒用大火煸炒15秒後加入料酒、醬油；

7、將肥羊肉放於鍋中用大火煸炒10秒後加入鹽、味精、糖調味；　　

8、在鍋中加入水澱粉勾芡炒熟即可。