白雪藏龍是什麼菜

白雪藏龍主要是龍蝦和雞蛋清為主料做的菜。

白雪藏龍的做法步驟：

1、 雞蛋取蛋清打散，放入大盤子中蒸熟；

2、 龍蝦宰殺，取其精肉切片；

3、 鍋中下油，炸至龍蝦金黃，放入蒸好的雞蛋盤中，擺好照型；

4、 鍋中流油，滑龍蝦肉；

5、 鍋留底油，下入龍蝦肉，調味，夠芡，取出裝盤。