怎麼吃雞肝

雞肝可以做麻辣雞肝、家常炒雞肝、醬爆雞肝等，以麻辣雞肝為例，共分為5個步驟，以下是做麻辣雞肝的詳細操作：

操作/步驟

1、處理雞肝

雞肝洗淨，冷水下鍋，放入葱姜料酒，開鍋蓋煮五到八分鐘，沖洗乾淨，把雞肝改刀成小塊。

2、調味

準備薑片、葱花、蒜末、花椒、麻椒、辣椒備用。將麻辣鮮調味粉、孜然粉倒入碗中。

3、煎至兩面焦黃

中小火下雞肝，慢慢煎炸，煎至兩面焦黃。

4、炒出香味

加入花椒、麻椒、辣椒，炒出香味，再加入蒜末、薑絲、鹽、味極鮮。

5、完成

加入葱、雞精，麻辣鮮調味粉和孜然粉攪拌均勻即可出鍋。