雞肝能吃嗎

來源：生活大全幫 2.05W

雞肝可以吃。雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

雞肝比較温和，能夠補血養肝，還能温胃，是食補肝臟的佳品。但是在烹飪雞肝前，一定把雞肝洗淨，否則會有苦味，影響菜餚的味道。